למידע נוסף על קטגוריה לא רשמית זו של יין איטלקי וכיצד למצוא אותם.
מה הפירוש שליין יש רגליים
הכוכב הלא רשמי של איטליה: יין סופר טוסקני
המונח סופר טוסקנה הוטבע בראשית שנות השמונים לתיאור תערובת אדומה מטוסקנה. מה שמייחד יין 'סופר טוסקני' משאר יינות טוסקנה (כמו קיאנטי) הוא השימוש בענבי יין שאינם ילידי איטליה. למד על יין טוסקני סופר וכיצד לחפש אותם.
מהו יין סופר טוסקני?
'סופר טוסקני' הוא מונח המשמש לתיאור יינות אדומים מטוסקנה העשויים לכלול ענבים שאינם ילידים, במיוחד מרלו , קברנה סוביניון , ו סירה . יצירת יינות סופר טוסקניים נבעה מהתסכול שהייצרו הייננים כלפי ביורוקרטיה איטית בשינוי חוק היין באיטליה במהלך שנות השבעים. יינני היין החלו לערבב זני יין 'ללא סנקציה' (כמו מרלו) לתערובות שלהם לייצור יינות איכותיים. מערכת המשפט נכנעה בסופו של דבר בשנת 1992 עם הקמתה של IGT, ייעוד חדש שנתן לייננים את היכולת להיות יצירתיים יותר.
הסופר טוסקני הראשון
היין הסופר טוסקני המפורסם ביותר נקרא 'טיגננלו' ונוצר על ידי אנטינורי בשנת 1971. זה היה היין הסופר טוסקני הראשון, והיום טיגננלו הוא תערובת של 80% סנג'ובזה 15% קברנה סוביניון ו -5% קברנה פרנק. טיגננלו פוקד על כ -80 דולר לבקבוק, אבל אתה יכול למצוא היום הרבה יינות סופר טוסקניים אחרים. בואו נגלה איך.
למד את הטכניקות שלי לטעימת יין
תיהנו מקורסי לימוד יין מקוונים של מדליין מנוחות המטבח שלכם.
קנה עכשיוכיצד לזהות IGT
יש שם מעט שגוי מה זה יין סופר טוסקני מכיוון שפרופיל הטעם נע לא מעט. תוכלו למצוא כל דבר, החל מפירות פירותיים ועתירים של 100% יינות מבוססי סנגיובזה ועד יינות עמוקים ומבוססים על סירה. סיווג ה- IGT של Toscana קושר אותם יחד, וסימון זה תמיד יהיה על התווית.
איזה סוג יין לבן יבש
דרך מוזרה נוספת אך יעילה של לגעת בסופר טוסקני ברשימת יינות זה לחפש יינות 'בעלי שם'. ליינות בעלי שם יש סוגריים סביב השמות, כמו לוס דלה וייט 'לוסנטה' טוסקנה. יצרנים רבים משתמשים בשם מקורי במקום שם על הבקבוק (למשל, סנגיובזה) או אזור (למשל, ברונלו די מונטאלצ'ינו). אם אתה יודע קצת איטלקית, תוכל לבחור את אלה ללא שום קושי. באתי ראיתי כבשתי!
עֵצָה: יש כיום יינות איטלקיים של IGT מכל רחבי איטליה. הם משתמשים במגוון רחב של ענבי יין מקומיים ולא ילידים. אולי נוכל לקרוא להם 'סופר איטלקים?'מדוע אנו קוראים להם סופר טוסקנים?
סופר טוסקנה הוא ביטוי שטבע בראשית שנות השמונים.
שאלנו מבקר יין ג'יימס יונק היכן שמקורו של המונח. לדבריו, ייתכן שהגיע מכמה מקורות, כולל לואיג'י ורונלי המפורסם, סופר יין / אוכל איטלקי ואינטלקטואל, או מברטון אנדרסון, סופר שעבר לטוסקנה בשנת 1977 כדי לכתוב על עתידה הבהיר, או שזה יכול היה להיות דייויד גלייב, אמן יין ואחד המומחים המובילים בבריטניה לאיטליה. לא משנה מי טבע את הביטוי, המפיקים באיטליה היו מסובבים ראש, מייצרים יינות שלא מתאימים!
זקוק לכמה המלצות על יין סופר טוסקני?
הנה כמה יינות נהדרים לחפש בהרפתקה שלך ל'סופר טוסקנה '.
טנוטה לוס דלה וייט 'לוסנטה' טוסקנה IGT
תערובת של כ -50% מרלו, 25% סנג'ובזה ו -25% קברנה סוביניון. ~ 20 דולר
זה זוכה לשבחים עקביים משנה לשנה. זה פירות קדימה עם טעמי דובדבנים ושזיפים יבשים וגימור טאנין מתוק. היין הזה הוא של משפחת פרסקובלדי.
Birdhouse 'Rapace' Toscana IGT
60% סנג'ובזה, 30% מרלו ו -10% קברנה סוביניון. ~ 26 דולר
שזיפים ודובדבנים מתוקים עם תבלין עץ אלון דמוי טבק וגימור ארוך ועשיר. יין זה מיוצר על ידי יצרן עצמאי המיובא על ידי יינות מייקל סקורניק.
אפשר אוכל יין בקטו
טנוטה סטי פונטי 'אורנו' טוסקנה IGT
תערובת של מרלו, קברנה סוביניון ופטיט ורדו. ~ 60 דולר
באופן דומה להפליא לתערובות האדומות של בורדו ונאפה, אך עם הפאנק הקלאסי דמוי חימר מהטרואר האיטלקי. טנוטה סטי פונטי מכין שני טוסקנים סופר נוספים בשם 'קרוגנולו' ו'פוג'יו אל לופו מארמה '. Tenuta Sette Ponti הוא חלק מתיק היין והמשקאות של Kobrand.
Castello di Fonterutoli 'Siepi' Toscana IGT
50% סנגיובזה ו -50% מרלו. ~ 50 דולר
ראה הצעת מחיר לטעימות להלן:
“צבע אדום רובי בינוני עד עז עם ניחוחות מדהימים העולים מהכוס. ניחוחות של דובדבן בינג ', שזיף סאטסומה וסיגליות כתושות הם דומיננטיים, עם תווים המופיעים ברכות של עלי כותרת של ורדים מסוכרים, אבק גיר, תבלין אפייה, אבקת לבנדר ושומר עם אוורור.
אלגנטי במיוחד בחיך, הסיפי הוא ניואנסים להפליא וארוך בפה. סגנון בינוני עד גוף מלא, היין מציג טעמים מובילים של אריאל שזיף, בויזנברי ודובדבני גשם בשלים לחלוטין. תווים שלישוניים של קסיס, אגוזי לוז קלויים ופרלין מקדמיה מופיעים כשהוא מתפתח בחיך.
לסיפי יש חומציות עדינה להפליא וטאניני חצץ מרוסקים גמישים, המאפשרים ליין ממש לצוף על פני החיך עם גווני פרי דובדבן, ארז ושזיף. ' ג'יימי סטיוארט, נציג ארה'ב עבור פרארי יינות נוצצים