צ'אנינג פריי, פורץ דרך בסצנת היין של ה- NBA וטרייל בלייזר בפורטלנד, עפרות, לוקח סוף סוף את מקצוען למשחקי היין שלו. המרכז לשעבר והפאוור פורוורד התגורר בפורטלנד מאז שפרש בשנה שעברה, ועשה מהלכים באזור עמק וילאמט שכבשו את לבו בשלב מוקדם. בחודשים האחרונים פריי שם את הנגיעה האחרונה לפרויקט יין חדש ב פינת הקיץ נקרא משפחה נבחרת, הכוללת רב-כרם פינו נואר 2018 ושרדונה 2019 מגבעות דנדי.
פריי, בן 37, התאהב לראשונה בסצנת היין באורגון בשנת 2007 בשנותיו 'טרייל בלייזר', אך כישוריו הטעימים - והירי - זכו לתשומת לב כשהצטרף לקליבלנד קאבלירס של ליברון ג'יימס 2016. כחלק ממה שהוא מכנה 'צוות היין' (אשר ימשיך להיות קבוצת האליפות ב- NBA), פריי אומר שהעמיק את הערכתו לאומנות הייצור היין. 'היין יוצר זיכרון נוזלי,' אמר צופה יין . 'אני אף פעם לא אוהב לשתות בקבוק לבד, הכל נוגע לחלוק את החוויה הזו, לדבר ולתקשר, במיוחד באקלים של היום.'
היין החזק ביותר בעולם
פריי גם גאה להצטרף ל דרגות הולכות וגדלות של ייננים שחורים . 'זה פשוט מדהים שכל כך הרבה גברים אפרו-אמריקאים מצליחים לקבל הזדמנות זו לייצר יין ולשנות את פני הענף,' אמר. 'הנגישות שתעשיית היין יצרה מדהימה והיא הופכת את הדור החדש הזה של אנשים שלא רואים בזה פשוט מפחיד.'
יינות משפחתיים נבחרים נבדלים משאר קוביות ל'אנגולו, עם תאריכי פיק שונים ומשטרי יישון חבית, המוכתבים על ידי פריי. פינו נואר 2018 ושרדונה 2019 יהיו זמינים בספטמבר, ופריי אומר שהוא מתכנן להוסיף עוד בקבוקים בעתיד. כוכב ה- NBA שוחח עם עוזר המערכת, שון זילברברג, על תפקידו החדש כמאסטר סלולרי, עלייה לרגל לארמונות היכל התהילה בבורדו, וטקסי היין של הקאבס לפני ואחרי אותו משחק 7 האגדי בשנת 2016.
תמונות באדיבות Harbor PDX
צופה יין: מתי התחילה התשוקה שלך ליין?
צ'אנינג פריי: פגשתי את אשתי בשנת 2007, ואמא שלה הציגה לי יין טוב באמת בפורטלנד. מעולם לא היה לי פינו נואר כזה בעבר. לא ידעתי כלום על יין, אז התחלתי ללמוד על האזור, וככל שהתאהבתי בפורטלנד כך התאהבתי בארץ היין כאן. אני זוכר ששתיתי סוטר יין מבעבע, כריסטום והיין האהוב על אשתי, ברגסטרום סיגריד שרדונה והייתי כמו 'שטויות קדושות, אלה מדהימות!' התחלתי להתנסות בזה ולהיכנס למוניות. אחד היינות האהובים עלי הוא מלכה שם בנאפה. גם אני נכנסתי מותג , יַרדֵן ו זינוק האייל , אבל באמת חזרתי לפורטלנד ולפינו נואר והתאהבתי כמה זה יכול להיות מגוון באזור כל כך קטן. חבר שלי, ג'ייקוב גריי, קיבל עבודה באחוזת ל'אנגולו בשנת 2015 ואמרתי לו שאני רוצה ללמוד עוד על אורגון פינו נואר. הוא שלח לי משם תיק וזה העיף את דעתי. זה ממש התאהב בי באורגון פינו נואר.
WS: כיצד חיזק את הניסיון שלך בקליבלנד את התשוקה הזו?
CF: כשנסחרתי לקליבלנד, בסופו של דבר הלכתי למסעדה שנקראת דנטה . אמרתי לסומלייה לקחת אותי למסע יין. הייתי הולך לשם וטועם יין צ'יליאני, ריזלינג גרמני, נאפה קברנה, סירה, נביובי, בארולו ואפילו יין כתום .
מה פירוש שמפניה יבשה
יין הוא גם דבר אחווה גדול. היינו עושים טיולים ולפעמים חבר'ה היו מביאים בקבוק למטוס. התברר ששני אנשים נאלצו להביא כל אחד מהם שישה בקבוקי יין לכל המטוס ותוספת עבור המאמנים. עד מהרה הפכה לתחרות מי יכול להשיג את היין המתאים ביותר באותה תקופה. אחרי שנה החבר'ה התחילו להשתולל וככה זה התפתח. שיהיו כל כך הרבה חבר'ה בצוות שמבקשים תפריטי יין במסעדות, בתורם להזמין יין, כמו 93 'אופוס וואן , זה הפך לחלק אחר בכימיה של הצוות שלנו. היינו צוות היין. היינו עולים למטוס, צופים בסרט, שותים כוס יין, וזה הגיע למצב שאנשים מביאים כוסות משלהם, והמטוס ידע שאנחנו נשתה יין כדי שיהיו להם גם כוסות ללא גזע. זה הפך לחלק עצום ממי שאנחנו כחברים, וזה מדהים להסתכל על זה לאחור.
אני זוכר שלפני משחק 7 [בגמר 2016] ישבנו על הבר של המלון שלנו וכולנו חלקנו שלושה בקבוקי יין, ישבנו ליד האש, רק מצמררים ומדברים. היין הפגיש אותנו ועשה את דרכו לכל היבט בחיי.
WS: אתה זוכר עם איזה יין חגגת אחרי אליפות 2016?
CF: הכל היה שמפניה. אבל השמפניה שאנשים רואים אותנו מרססים [בחדר ההלבשה] היא לא השמפניה שקיבלנו כשחקנים. השמפניה שקיבלנו לשתות בעצמנו הייתה רוזה שמפניה Mӧet & Chandon עם תווית מיוחדת וזה היה מדהים להפליא.
WS: מדוע היין כל כך גדול ב- NBA?
CF: אני חושב שב- NBA יש את האנשים הכי מעוגלים. שחקני NBA מחפשים כל הזמן דברים שיאתגרו אותם. אני חושב שהדור הצעיר ראה את מה שלברון, מלו וכריס פול שותים והם שואלים, 'אם הבחורים המובילים האלה שותים את זה, במה אני יכול להיכנס?' סוג ההתרגשות הזה הוא כמעט כמו תחרות בעינינו. מי יכול להשיג את הבקבוק הטוב ביותר? מי יכול למצוא את הבציר הטוב ביותר לכך? כשהלכתי לפטרוס הם אמרו, ' ג'ימי באטלר היה כאן לפני שבועיים! ' אם אתה מתכוון להכניס את האוכל הטוב ביותר בגופך, מדוע שלא תכניס לגופך את היין הטוב ביותר?
WS: הצלחת לבקר בכרמים רבים של העולם הישן?
CF: קיבלתי את ההזדמנות לנסוע לבורדו ולראות איך הם מייצרים יין. אשתי אמרה, 'זה דיסנילנד שלך!' לא יכולתי לטעום, לראות או ללמוד מספיק. הולך ל שאטו פטרוס בקיץ האחרון היה תענוג מיוחד. הערכתי את ההזדמנות לראות כיצד מסורת יכולה להיות מעורבת בטכנולוגיה שהיא כל כך טהורה. יצא לי לטעום את שנת 2018, ויכול להיות שזה היה קטיפה נוזלית או משי. הכי טוב זה כשיש לך בקבוק שמשמעותו משהו בשבילך. יש לי 2012 שאטו מרגו לבתי בשם מרגאו ובקבוק פטרוס 2010 נכנס בשביל הבן שלי שנולד באותה שנה.
תמונות באדיבות Harbor PDX
אתה יכול לשים סוכר ביין
WS: מה עומד מאחורי תווית היין החדשה שלך באורגון?
CF: עבדתי מאוד עם האחוזה של ל'אנגולו ועם צ'ייס רנטון, היינן שם. הייתי כמו, 'איך אני יכול להראות את הרבגוניות של כמה מענבי הכרמים האהובים עלי?' בסופו של דבר קיבלתי הזדמנות לעבוד איתם ולייצר מותג חדש המבוסס על עבודה עם כרמים אחרים ולתת לייננים, האדמה והענבים את האפשרות להיות שונים. המותג נקרא משפחה נבחרה, והשנה אנו עושים פינו נואר 2018 ושרדונה 2019. מבחינתי זה מדהים כי אני לא מוגבל לכרם אחד, וזה נותן לי הזדמנות לעבוד עם ייננים שונים ולהיות המגפון שלהם. היה כיף ללמוד ולהכיר את העמק וכל כך הרבה ייננים מוכשרים. אני חושב שעמק וילמט מתפוצץ ולא יכולתי להיות מאושר יותר. הדור החדש של הייננים קורא תיגר על הכללים של מה אנחנו אמורים לשתות ואיך אנחנו צריכים לשתות.
אם ההורים שלי היו בחיים, הם היו מאוד נרגשים, כי הם עסקו ביין. התווית שלי היא גם אודה להם, של שבירת סטריאוטיפים ויכולת לאמץ דברים שאני אוהב.
WS: מהם כמה מיינות אורגון האהובים האחרים שלך?
CF: היינות האהובים עלי הם מה- בציר 2016 . אדלסהיים, ברגסטרום, כריסטום, גיסים הם בית הספר הישן. תמיד תקבלי מהם איכות. היה לי כריסטום משנת 2013 וזה היה לא יאומן. אנשים אומרים שפינו נואר לא מזדקן כל כך, אבל היה לי ביו פרר משנת 2009, והענקתי לו קריאת רוח. היה לי גם שרדונה של Beaux Frères משנת 2015 והייתי כמו, 'זה בקבוק היין הלבן הכי טוב שהיה לי בחיים'. יין לבן משנה לחלוטין את דמותו בעמק.
WS: אילו שינויים אתה רוצה לראות בקהילת היין בכל הנוגע לגיוון?
CF: אני חושב שהמספר הזה [תוויות היין בבעלות שחורה] צריך להיות יותר. הייתי אומר התחל עם האנשים שמגישים לך יין. האנשים שמגישים יין, יהיו אנשים צבעוניים או אישה. כילד שהגיע מפניקס, לא ידעתי שזה אפשרי, שיהיה לי תווית משלי. אני מקווה שאוכל לעורר את הדור הבא לומר, 'היי, אם אתה באמת אוהב יין, היכנס אליו!' בואו ניתן לילדים האלה הזדמנויות, כי הם יביאו נקודת מבט חדשה לגמרי לענף ולעסק שלך. בין האנשים שמגישים את היין שלך ובין היינן, שיהיו אנשים צבעוניים. תן הזדמנויות לאנשים שאולי לא נראים כמוך, מכיוון שהם יביאו פרספקטיבה אחרת, גישה ומשב רוח רענן לתעשייה זו.