ד'ר ויני היקר,
האם הכנה לקראת הבחינה והמומחה המוסמך של יין היא רעיון טוב למי שמעוניין להיכנס לתעשיית היין?
מהו ה- ph של יין אדום
—לוסיאן, שלטון, קונ.
לוסיין היקרה,
יש הרבה אישורי יין שונים בחוץ, כמו מומחה מוסמך ליין, או CSW, שאתה שואל עליהם. אני לא יכול לדבר בעד כל המעסיקים, אבל אני חושב ששיעורי יין כמו קורסי הכנה להסמכה הם רעיון מצוין לכל מי שמתעניין ביין, בין אם המטרה הסופית היא עבודה או רק הערכה גדולה יותר. בחינת ה- CSW, המוצעת באמצעות אגודת מחנכי היין, איננה מסלול הליכה, ואנשים רבים לא מעבירים אותה בניסיון הראשון שלהם, כך שבוודאי יגיעו עם זכויות התרברבות. 'ה- CSW הוא צעד ראשון נהדר עבור כל מי שמעוניין ללמוד על יין ולהיות מסוגל 'לדבר יין'', אמרה לי המגייסת בתעשיית היין איימי גרדנר מ- Wine Talent.
מערכת אישורים פופולרית נוספת מוצעת על ידי Trust & Wine Education Trust, או WSET, המכסה יותר מסתם יין ומשתרע על דרגות קושי מרובות. אנשי מקצוע רבים בתעשייה נושאים קבצי WSET עבור יין, משקאות חריפים או מטעמים. השאפתנים יותר יכולים לעבור לתוכנית מאסטר היין, שתעודת WSET היא בדרך כלל תנאי מקדים לה, או לתוכנית המאסטר סומלייה הנפרדת. ההסמכה של מאסטר סומלייה מכוונת בהחלט לאנשים העובדים במסעדות או במסגרות דומות, מכיוון שהיא כוללת צד שירות חזק, וכמה מאות אנשים ברחבי העולם יכולים לטעון זאת. (הסרט התיעודי סום עקב אחר ארבעה מועמדים לטרשת נפוצה למרות הכנתם לבחינות .) המאסטר ביין הוא תחום תיאורטי יותר, וכיום יש רק כ -350 מגה-וואט בעולם. בדרך כלל לוקח שנים של מסירות כדי להשיג את אחד ההישגים הללו, וחברי שני המועדונים בדרך כלל מגיעים למשרות ברמה גבוהה למדי.
איזה סוג יין אדום מתוק?
אם אתה מנסה להיכנס לעסקי היין, הניסיון הרלוונטי הוא המפתח, וכפי שציין גרדנר, אישורים מסוג זה לא רק מראים מחויבות ליין, אלא שיעורים וקבוצות טעימות יכולים בסופו של דבר להיות כלי רשת יקר ערך. הקפד לנצל את הקשרים שאתה יוצר שם. קבל כרטיסי ביקור ושלח הערות תודה כמו שאמא שלך ודוקטור ויני לימדו אותך.
כמובן, אתה יכול לקבל ידע על יין מלקיחת שיעורים במכללה מקומית, או אפילו מקורס יין מקוון, כמו בית ספר לצופים יין . עבור לטעימות, שמור יומן, בנה את הביטחון ואת אוצר המילים שלך בכל דרך שאתה מכיר. לבסוף, גרדנר ממליץ לך תמיד לנסות להשתמש בניסיון העבר שלך לטובתך בעבודה בתעשיית היין. 'אם אתה רואה חשבון בחברת ייצור, נסה למצוא עבודה כמנהל חשבונות בענף היין. אם אתה במתקנים, חפש עבודה במתקנים בענף היין. זו הדרך הכי קלה לשחק בכוחות שלך ולהצליח בתעשיית היין. ' עצה טובה!
-ד'ר. ויני
יין אדום הכי טוב עם חזיר