עמק אהר הוא אחד מאותם אזורי יין שלעולם לא תשמעו עליו אלא אם כן תחפרו. למה? אולי זה בגלל שהגרמנים לא רוצים לשתף, או אולי בגלל שבורגונדי לא אוהבת את התחרות הסמוכה.
כך או כך, עמק נהר אהר הוא א רְצִינִי נקודה חמה של פינו נואר.
להיכנס לאהר ולגלות שזה אחד האזורים הקטנים ביותר בגרמניה זה זעזוע. אתה מוקף מכל עבר בהרים תלולים עטופי כרמים, חלקם מגיעים ליותר מ -2,000 רגל (600 מטר). בנוסף, כל עיירה בה אתה מבקר עטופה לחלוטין על ידי תעשיית היין בצורה כלשהי.
יין אדום כמה זמן לאחר הפתיחה
משקיף על הכפר דרנאו במערב אהר.
זה חזותית גובית. ובכל זאת, עמק אהר מורכב רק מכ- 1380 דונם (560 דונם) כרמים, כאשר 65% מוקדשים לפינו נואר.
Spätburgunder: האדום החביב על גרמניה
אם לא ידעתם (בכנות, רובנו לא יודעים), גרמניה היא המפיקה השלישית בגודלה של פינו נואר בעולם. כמובן שכאן קראו לזה Spätburgunder. וזה קצת שונה מהפינו שרובנו מכירים.
קנו את ציוד הלימוד וההגשה של יין בכורה.
כל מה שאתה צריך בכדי ללמוד ולטעום את יינות העולם.
קנה עכשיו 
הדבר הראשון שתבחין בו ב- Ahr Spätburgunder הוא הצבע. איפה הכי פינו עולמי חדש נוטה לכיוון אור ל צבע אודם בינוני, יינות אהר הם נופך, נשענים לעבר תפוז חלוד.
צפו לניחוחות של דובדבן שחור, פטל עץ פטל ותות עשיר ובשל, יחד עם רמזים עדינים וחריפים יותר של ציפורן, אניס וקינמון.
יש גם ארציות מובהקת מתחת לכל זה, המתוארת על ידי חלקם כפטריות או עלים לחים. בדרך כלל חסרים ב Spätburgunder את ההיבטים הגדולים והמשובשים שלעתים קרובות מוצאים באקלים חם פינו נואר.
כמה פחמימות בכוס יין אדום
כיף למצוא: האהר הוא ביתו של פרוכבונדר. זה השם הגרמני של פינו מדלן, בן דודה אלגנטי יותר של פינו נואר שמבשיל מוקדם אבל עם תשואות נמוכות מטורפות!
מעבר לזני פינו, צפו לראות כמה ריזלינג, מולר-תורגאו, פורטוגיזר ודורנפלדר יחד עם נטיעות נדירות של ריג'נט ודומינה מפוזרות ברחבי העמק.
מה לחפש
להלן מספר מונחי תווית נפוצים שיש לדעת ביינות אהר:
- בְּחִירָה: בתוך ה מערכת סיווג גרמנית , 'Auslese' מתייחס ליינות שעשויים מענבים שנבחרו בהמשך הקציר בתכולת הסוכר הגבוהה שלהם. זה מקובל כמעמד הענבים הטוב ביותר שאיתו מכינים את Spätburgunder.
- יָבֵשׁ: שפירושו המילולי 'יבש', רוב עמק אהר Spätburgunder ייפול תחת קטגוריה זו.
- לבן ושחור: גרמניה אוהבת להשתמש בפינו נואר לייצור יינות לבנים וגם מבעבעים. זה מוביל לנצנץ מלא וחזק יותר ממה שבדרך כלל תמצאו ב סקט גרמני.
הְזדַקְנוּת
ואילו רוב עמק אהר Spätburgunder הוא שיכור צעיר , רמות האיכות הגבוהות יותר מגיל 10+ שנים. החומציות הגבוהה משולבת עם טאנינים מעץ אלון כדי להוסיף שכבות מורכבות לאורך זמן.
מצפה להוציא
בארצות הברית, Spätburgunders עמק אהר די קשה למצוא, אבל לא בלתי אפשרי. טווח המחירים שתראה ככל הנראה ייפול בין $ 25 ל- $ 90, במיוחד אם אתה מזמין באינטרנט. עם זאת, פנה אל חנויות היין המקומיות שלך: לעולם אינך יודע למי יכול להיות קשר.
בצירות
עקוב אחר שנים אלה בזמן שאתה מחפש אחר עמק אהר פינו נואר:
- 2018: יוֹצֵא דוֹפֶן. תשואות גבוהות בשילוב עם רמות סוכר נהדרות.
- 2017: שנה קשה, עם כפור וגשם. הימנע מכל מלבד הקצה הגבוה יותר.
- 2016: מבריק, למרות בעיות מזג אוויר מוקדמות. אם אתה מוצא אחד כזה, קנה אותו!
- 2015: נפח נמוך ואיכותי. רכישה נהדרת אם תוכלו למצוא אותה.
- 2014: משתנה סופר. בדרך כלל עדיף להימנע מבציר זה.
אהר יקבים לדעת
הנה כמה יקבים בולטים שכדאי לחקור הלאה:
האחיות מייקה ודורטה נקל עומדות בראש מסורת האיכות של מאיר-נקל. תמונה מאיר-נקל
מאיר-נקל
מבצע מרשים בניהול משפחתי, איכות היינות המיוצרים במאיר-נקל תפסה את עיניהם (וטועני טעם) של יותר מכמה מומחי יין.
טמלין קורין אמרה על כך, 'זה לא יהיה מוגזם לומר שמאיר-נקל הופך את אחד מהספאטבורגונדרים המצטיינים בגרמניה.' למרבה המזל, זה אחד היינות הקלים יותר למצוא בארה'ב.
מיישוס-אלטנהר הוא קואופרטיב היין הוותיק ביותר בגרמניה. תמונה על ידי מיישוס-אלטנהר
מיישוס-אלטנהר
נוסד בשנת 1868, מיישוס-אלטנהר הוא קואופרטיב היין הוותיק ביותר בגרמניה. ענבים מגיעים מכל האזור המייצרים מגוון רחב של יינות אזוריים (60% מהם Spätburgunder).
איך מכינים זכוכית קריסטל
מתחת למתקן נמצא מרתף רחב ידיים המצויד לא רק בחביות יין וחדרי טעימות, אלא בכמה אולמות ריקודים ופינות אוכל פופולריות.
ארווין ריסק
עם קצת פחות מ 20 דונם (שמונה דונם) אדמה, יקב ארווין ריסק הוא קטן אך חזק, עם מגוון מרשים של יינות (לבן, אדום ורוזה) שזוכים למוניטין של איכות ואומנות.
לפקוח עין על 'ההפתעה' שלהם בלאן דה נואר (א פינו לבן ), שמוסיף מעט ורוד לתערובת, ומעניק לו צבע נחושת מבריק.
אם אתה הולך לעמק אהר
עמק אהר הוא המקום האידיאלי לאנשים שנהנים מיום טיול ואחריו בקבוק פינו טעים (או פרוכבונדר!).
טיולים ואופניים פופולריים מאוד, במיוחד לאורך מסלול טיול יין אדום (שביל יין אדום). שביל זה של 22 מייל (35 ק'מ) עובר דרך הגבעות והכרמים המדויקים שהופכים את אהר לבלתי נשכח כל כך.
רבים מהיקבים כאן מציעים חדרים, בדומה למה שאנו חושבים כארוחת בוקר בארצות הברית.
הצפחה משמשת להכנת טרסות הכרם של אהר.
הטרואר
ההבדל בין יין ליין נהדר מגיע לטרואר, ועמק אהר עושה פלאים עם פינו נואר. אקלים קריר יותר עם קרקעות מחוספס מחייב כי הכרמים הטובים ביותר נוטים להיות במדרונות הפונים דרומית (כדי לתפוס את השמש).
מערב מערבי: המערב אהר, הידוע ביינות הנחשקים ביותר באזור, הוא סלעי בהרבה, עם אדמה המורכבת מצפחה ואבן וולקנית. זה גם המקום בו תמצאו את מדרונות ההרים התלולים שבהם הצפחה שומרת על כמות חום אדירה מהשמש. גם הצפחה מנוקזת היטב, מה שמאלץ את הענבים לגדול בהדרגה רבה יותר. זה מוביל ליינות ארומטיים ועזים הרבה יותר.
אהר המזרחי: עמק אהר המזרחי נמצא בגובה נמוך יותר מהמערב, וידוע בלוס שלו, אדמה סמיכה השומרת היטב על החום והמים, אך עדיין מאפשרת ניקוז נאות.
אגב, לוס הוא אותו סוג אדמה שנמצא בעמק קולומביה בוושינגטון ובאורגון. הפוריות והחמימות שלו מאפשרים ליינות להציג תווים עגולים ופירותיים יותר, עם פחות חומציות.
משקיף על הכפר מיישוס (מיישוס) במערב אהר.
עבור שותה היין הממוצע, תכשיט הכתר של גרמניה הוא ריזלינג. אבל אזורים קטנים וצנועים כמו עמק אהר מוודאים שהאגדה של ספאטבורגונדר הגרמני תחיה. מחפש אחר Ahr Spätburgunder? נסה לבקר בחנויות מקוונות, או בדוק עם חנות היין המקומית שלך את זמינותן.
מחוץ לגרמניה, קשה להשיג את היינות האלה, אבל הם בהחלט שווים את הזמן.
יכול לשתות יין להשמין אותך
מחפש מידע נוסף על אזורי יין גרמניים? בדוק את שלנו מדריך למוזל !