האם אי פעם היה לך יין שטעמו כמו לאכול את כל התפריט של מסעדה איטלקית בבת אחת? זה מה שתצאו מהאתגר השבוע.
מהו אתגר הטעימות? האתגר הוא דרך לשפר את חיך היין בכל שבוע עם 34 יינות מ -12 מדינות - אתגר טעימות היין.
סנגיובזה הוא הענב, וקיאנטי קלאסיקו הוא אזור היין האיטלקי.
אתגר טעימות היין: קיאנטי - כוס איטליה
הרחיבו אופקים וחיך השבוע עם הענב הנטוע ביותר באיטליה: סנג'ובזה. במהלך האתגר של השבוע השלישי, תלמדו שחלק מהיינות הם הרבה יותר מסתם פירות, ויכולים להציג כמה תווים מלוחים.
טעימות יין מחוז סנטה ברברה
סנגיובזה הוא ענב שכולל שמות אזוריים רבים: קיאנטי , ברונלו די מונטלצ'ינו , ו- Vino Nobile di Montepulciano הם רק כמה מהיינות האזוריים המיוצרים מענב איטלקי קלאסי זה.
בשביל האתגר, נסענו עם הבן המפורסם קיאנטי של טוסקנה. ליתר דיוק, טעמנו יין מתחום הקיאנטי המקורי: קיאנטי קלאסיקו.
יסודות למידת יין
קבל את כל הכלים החיוניים לסומלייה לחינוך היין שלך.
קנה עכשיו2017 Renieri Chianti Classico Estate
תראה: נופך בינוני.
ריחות: עגבניות מיובשות, חומץ בלסמי, דובדבן שחור, אוכמניות, קופסת סיגרים, פטל, ומעט קפה.
על החך: הרבה סמיכות עור וגרגרים ישנים. זה כמו לדחוף פרי כהה מגזע שיח ולקבל את העלה מדי פעם בפה. הטאנינים מייבשים בפה, אך אינם קשים. מעט שקדים קלויים וקצת שזיף על הסיום.
קלוריות לאונקיה יין אדום
זיווג אוכל: אתה יכול לראות מדוע האיטלקים אוהבים את קיאנטי עם האוכל שלהם. פסטה רטובה אדומה חובה עם היין הזה. גם ישלים ברוסקטה היטב. וכמובן סטייק.
מה למדנו על קיאנטי קלאסיקו
בעת ציד אחר יין קיאנטי יתכן שתבחינו בכמה סוגים שונים, למשל קיאנטי קלאסיקו, קיאנטי מונטלבנו או קיאנטי רופינה. אז מה המשמעות של 'קלאסיקו'?
המונח 'קלאסיקו' ניתן ליינות מתת-אזור מסוים באזור אזור קיאנטי בטוסקנה. לפי הסיפור, היין היה פופולרי כל כך בשנות ה -1700, עד שהדוכס הגדול הצהיר כי רק יינות מאזור מסוים יכולים להיקרא 'קיאנטי'.
הצו יצא בשנת 1716, כלומר קיאנטי הוא אחד מאזורי היין הראשונים שתוחמו רשמית (אזורי יין מוקדמים אחרים כוללים נמל, בורגון, ו טוקאג'י בהונגריה ).
מה זה כינוי יין
אזור 'קלאסיקו' כולל כפרי קיאנטי מקוריים אלה רדדה, גאיולה, קסטלינה וגרב.
אם אתה סקרן לדעת יותר, מאמר זה על קיאנטי מתאר את אזורי המשנה וסיווגי ההזדקנות כולל Superiore, Riserva ו- Gran Selezione.
רשמים אחרונים
ככל שנכנס ליין אדום איטלקי, קיאנטי נראה מקום נהדר להתחיל בו. לא רק שהוא מורכב מהענב החשוב ביותר בתולדות המדינה, אלא שהוא בא מאזור שקועץ לחלוטין בתולדות היין האיטלקי.
בין ההיסטוריה לטעמים, זה שיעור יין בכוס!
איזה סנגיובזה ניסית השבוע עבור # 34 יינות 34 שבועות אתגר? האם הלכת עם קיאנטי, או עם אחת הצורות הרבות האחרות של סנגיובזה? תודיע לנו!
יש את אתגר טעימות היין השראתך לצלול לידע ביין? שֶׁלָנוּ צרור חינוך 101 יין הוא מידע סלעי יסודות היין.