ד'ר ויני היקר,
האם בורגון הייתה אזור היין היחיד שהושפע מקוד נפוליאון?
- ג'סיקה, סידני, אוסטרליה
פנינה עם זיווג יין וודקה
ג'סיקה יקרה,
תן לי להתחיל בשיעור היסטוריה מהיר למי שלא מכיר את הקוד הנפוליאוני ואיך הוא עיצב את אזורי היין באירופה. רוב אדמות צרפת, כולל כרמים, היו בידי הכנסייה הקתולית או האצולה לפני המהפכה הצרפתית, מה שהביא להחרמת חלק גדול מהאדמות השייכות לאותם מוסדות. רוב הכרמים חולקו ונמכרו. הקוד הנפוליאוני של תחילת המאה ה -19, שהתפשט הרבה מעבר לגבולות ימינו של צרפת תחת האימפריה הצרפתית של נפוליאון, דרש מבעלי הקרקעות לחלק את אחזקותיהם באופן שווה בין יורשיהם. אז דור אחר דור, הארץ חולקה עוד יותר.
מה הטעם של פינו נואר
מדוע זה משנה ליין? זה הסבר אחד ל כמה בורגונדי הפכה מסובכת . לדוגמא, ה גרנד קרו כרם קלוס דה ווג'וט , שהייתה בבעלות הנזירים הסיסטרסיאנים עד סוף המאה ה -18. כעת הוא מחולק ליותר מ -80 חבילות בבעלות פרטנית, חלקן מורכבות מכמה שורות גפנים בלבד.
התרגול הזה קרה בכל מקום, אבל לא כל אזור עבר את דרכו של בורגון . כמה ארמונות בורדו היו בבעלות משפחות עשירות, שהחליטו לחסל את נושא היורשים על ידי שילוב אחוזותיהם. הם פיתחו מערכת בעלי מניות לעזבונותיהם, ובעלי המניות לא היו כפופים לאותם דיני ירושה. כתוצאה מכך, ארמונות בורדו רבים נותרים גדולים ואף גדלו עם הזמן.
קוד נפוליאון גבה את מחירו מאזורי יין אחרים ברחבי צרפת (ובגרמניה). אך חלק מהנכסים חולקו יחד עם נאמנויות ומערכות אחרות מסוג בעלי המניות. יש דגש רב על כרמי ההיסטוריה של בורגונדי, ולכן הקוד הנפוליאוני מצוטט לרוב בהתייחס לבורגונדי, אך אם תסתכל היטב, תמצא עדויות להשפעתו במקום אחר.
-ד'ר. ויני
יין עם אחוז אלכוהול גבוה