כשאתה חושב על רוזה, אתה חושב על יין ורוד חיוור מ פרובנס שאתה לוגם ממנו במהלך פיקניק?
קלוריות לבקבוק יין
ובכן, לא היית טועה, אבל אולי זה יפתיע אותך לדעת שזו קטגוריה רב-תכליתית להפליא עם אזורים ברחבי העולם המציעים דוגמאות באיכות גבוהה.
הערך והרבגוניות של רוזה נעים במגוון הרחב של זנים וסגנונות: מהקליל והדרים ועד לגוף מלא יותר. לא ידעת את זה, אבל יינות הרוזה האלה עשויים להיות בדיוק מה שאתה מחפש העונה.
6 יינות הרוזה הבאים הם בדיוק הדבר לראות איך נראית איכות מחוץ לפרובנס.
סנסר: יש יותר מסתם זהב בגבעות האלה. מאת ריצ'רד.
סנסר
רוזה ממקור לא חשוד
קנו את ציוד הבכורה למידה והגשת יין.
כל מה שאתה צריך כדי ללמוד ולטעום את יינות העולם.
קנה עכשיונפשך התפוצצה? כן, זה קורה הרבה כשאנשים מגלים את זה סנסר לא רק מייצר סוביניון בלאן. ואכן, הכינוי הזה מאת הלואר המרכזי בצרפת מציע רוזה אלגנטי המיוצר אך ורק מ פינו נואר.
למה זה נהדר: רוזה ורוד סלמון אלה מספק זר מורכב של דובדבן, אפרסק, ורד ואפילו פלפל. שלבו זאת עם חומציות גבוהה וסנסררה היא בחירה מרעננת עם או בלי אוכל. אלטרנטיבה נהדרת לפרובאנס!
עם מה זה נהדר: הודות לחומציות הגבוהה ולמורכבות הניחוחות שלה, Sancerre rosé משתלב היטב עם שפע של כלים. זה יכול להשלים באותה מידה מנות ירקות עם ארטישוק כפי שהוא יכול לעוף לימון, המבורגרים סלמון, או גבינת עיזים (כמובן!).
בזכות הטריות שלה וחוסר טאנינים, זה משפר טעמים בלי להכריע בהם.
צפו לשלם: בין 20 ל -30 דולר.
נווארה בצפון ספרד. מאת פאקו.
נווארה
רוזדו ורסטילי בצבע ובסגנון
אזור היין הזה קרוב ריוחה בצפון ספרד הוא ביתם של רוזה (או רוזאדו) במגוון צבעים בגלל מְדַמֵם (שיטת דימום).
בעוד שרוב הרוזה של Navarra הוא 100% גרנאצ'ה, זה לא נדיר למצוא נטועים כאן טמפרניו וזנים בינלאומיים כמו קברנה סוביניון ומרלו.
למה זה נהדר: יש לכם מנגל בערב ויש רוח קלה והייתם אוהבים רוזה שיש לה יותר גוף. זה אמור להיות מעט קרם ועדיין להתאים היטב לעוף הצלוי ולירקות. ובכן, נבארה היא הגל שלך!
גומה בתחתית בקבוק היין
האלכוהול מה- גרנצ'ה בנוסף למגע שלו עם שקדים נוצר קרם על החך וגוף בינוני עד מלא שנותן לך מבנה כלשהו תוך שמירה על רענון עם תווים של תות, אוכמניות והדרים.
עם מה זה נהדר: מה שגדל יחד הולך ביחד. הירקות הפופולאריים של נווארה כמו אספרגוס, זיתים ופלפלי פיקוויו הם התאמה נהדרת.
בשרים על האש כמו טלה וארנב גם משתלבים היטב בזכות טאנינים בעלי גוף מלא וקליל. פאייה ודגים הם זיווגים מעניינים לא פחות.
צפו לשלם: בין 10 ל -20 דולר.
לונג איילנד היא יותר מסתם ההמפטונס, אתם יודעים. על ידי תוכנית ה- IPM של מדינת ניו יורק.
אי ארוך
ורד לכל חיך
לונג איילנד היא דוגמה מצוינת למגוון של יין רוזה מאזור אחד.
עם פחות תקנות לייצור יין בהשוואה לאזורי העולם הישן, לונג איילנד מייצרת רוזה ממספר ענבים כמו קברנה פרנק, מרלו, וקברנה סוביניון. הם גם מכינים רוזה על ידי מיזוג זנים יחד כמו ריזלינג וסוביניון בלאן.
למה זה נהדר: עם אקלים דומה לזה בורדו, הטרואר מעניק ענבי בורדו כמו קברנה פרנק וקברנה סוביניון, המציגים תווים של דומדמניות אדומות, רימונים, עשבוניות ותבלינים.
תערובות עם ריזלינג ו גוורצטרמינר מציעים תווים ארומטיים של ליצ'י, ורד, הדר ואפרסק.
עם מה זה נהדר: השמיים הם הגבול. עם מגוון כזה של רוזה, עדיף לבחור אחד על בסיס גופו וחומציותו. רוזה בהיר יותר עם חמיצות רבה יותר ישתלב היטב עם סלטים קלים, מנות אורז ופירות ים, ואילו רוזה בגוף בינוני משתלב היטב עם עוף ובשר מרפא.
רוזה מעורבב עם גוורצטרמינר או ריזלינג משלים יפה את האוכל האסייתי.
ציטוטים על חברים ויין
צפו לשלם: בין 15 $ ל 25 $.
אלזס: שם צרפת פוגשת את גרמניה (תרתי משמע ופיגורטיבי). מאת שרלוט דופונט.
קרמנט ד'אלזס
רוז נוצץ שלא ישבור את הבנק
אתה אולי יודע אלזס עבור ריזלינג, אבל אולי לא ידעת שהוא מציע גם איכות גבוהה קרמנט (יין מבעבע המיוצר מאותה השיטה כמו שמפניה) במחירים נמוכים בהרבה משמפניה.
למה זה נהדר: הזמן שעשוי על הגלישה מספק אך ורק פינו נואר ומספק ניחוחות מורכבים כמו בריוש חמאה ומרציפן בנוסף לתות ותפוח. עם חומציות גבוהה ובועות מרעננות, רוזה קרמנט הוא לא רק חגיגי אלא משתלב היטב עם מגוון מנות.
אזור היין הטוב ביותר בספרד
עם מה זה נהדר: חומציות גבוהה וללא טאנינים פירושו שורש קרמנט ד'אלזס משתלב היטב עם ירקות, סלמון מעושן, אוכל עתיר מלח כמו דגים מטוגנים, ואפילו קינוחי פירות אדומים כמו טארט פירות יער.
צפו לשלם: בין 15 ל -20 דולר.
כרם ליד קנוזה די פוליה. מאת אדוארד מרמט.
פוליה
מאפריטיבו לפיצה
פוליה, או העקב של המגף האיטלקי, עושה רוזה (או רוזאטו) יפהפה בצבע עמוק ונחושת בעיקר פְּרִימִיטִיבִי ו Negroamaro, אך עשוי להכיל גם זנים אחרים כגון Malvasia Nera.
למה זה נהדר: מדובר באיכויות של פירות קדימה ושתייה קלה בשילוב עם עיגול בחך, כלומר זה נהדר לכל אירוע מאפריטיבו לארוחת ערב עם חברים.
עם מה זה נהדר: פסטה, בשרים נרפאים כמו מורטדלה, עוף וכמובן פיצה. רוזאטו מנגרו-מארו ישלב היטב גם פירות ים.
צפו לשלם: בין 15 ל -20 דולר.
הכרמים של אזור יקימה בוושינגטון. מאת אריק מ.
וושינגטון
רוזה עולה ובא
בעבר, וושינגטון סבלה באיכות כשמדובר ברוזה. אך יצרנים רבים ושיטות ייצור מתחילים לזרוח, והאיכות נמצאת במגמת עלייה. אתה יכול למצוא ביטויים יפים של רוזה בעמק קולומביה, עמק יקימה, ערוץ קולומביה, וואלה וואלה, ורבים אחרים.
הם סולפיטים ביין רעים עבורך
למה זה נהדר: עם מגוון זנים ותערובות, הסגנונות ייקחו אתכם לסיור בצרפת החל בסגנון לואר רענן יותר העשוי מקברנה פרנק.
משם תצא לדרום-מזרח לכיוון מיזוג בסגנון רון סינסו וגרנאש המציג תווים של פירות טרופיים. תסיים בפרובאנס עם סגנון בנדול פיקנטי עשוי מורבדר, גרנאש וסינסו.
עם מה זה נהדר: בסגנון לואר העשוי מקברנה פרנק, למשל, יש ארציות נחמדה שמתאימה לירקות בגריל. בעוד שסגנון בנדול מלא יותר משפר בשר כמו עוף צלוי, חזיר או אפילו כבש.
העגלגלות בסגנון הרון משלימה יפה את הסלמון.
צפו לשלם: בין 15 $ ל 25 $.
ורד בשם אחר?
רוזה מגוונת באותה מידה כמו כל סגנון אחר של יין, ו -6 היינות הללו יהוו הזדמנות נהדרת לכל חובב יין להרחיב את אופקיהם.
מעוניין לדגום כמה מאבני החן האלה? ובכן, החדשות הרעות הן שלא תמצאו את אלה במכולת. היכנס לחנויות היין המקומיות שלך, או נצל שווקים מקוונים כמו Wine.com, יינות אסטור, ו יינות K & L.
עכשיו צא לשם וסדק דברים ורודים.