סקרן כיצד לשלב את הסלטים האהובים עליכם עם יין? אל תסתכל רחוק יותר: הנה הצצה לכמה זיווגים מהנים לילות 'לא בא לי לבשל, בוא נעשה סלט'.
כשמדובר ביין וסלט, בלבול יכול לפעמים להרים את ראשו המכוער. יש כל כך הרבה גורמים שצריך לקחת בחשבון. ראשית, יש את הירקות, ואז יש לך גבינה, והו יקירי ... חתיכות בייקון.
ובכן, מתברר שהמפתח נמצא בהלבשה.
כשמדובר בזיווג יין, זה (כמעט) תמיד על הרוטב.
חבישת יין וסלט
- חוות חמאה: נסה את זה עם קליפורניה חמאתית ועץ אלון שרדונה
- לבוש איטלקי קלאסי: התאם עם איטלקי פריך ומרענן ורדיצ'יו
- קֵיסָר: זה מתאים היטב לצרפתית ידידותית לדגים עשן חריף (סוביניון בלאן אקלים קריר!)
- גבינה כחולה: נהדר עם רוכסן וחומציות גבוהה יין ירוק
- ויניגרט בלסמי פטל: תוסס, פורה ולפוליסלה ריספסו או פינו נואר
עושר קרמי יחד עם עושר קרמי יותר ... מממ.
סלט ראנץ 'קלאסי
התאמה מושלמת: שרדונה קליפורניה
למה זה עובד: שרדונה שופעת ושופעת תהיה התאמה לחבושת החווה השמנתית והססגונית שמוטלת על חסה קרח. סלטים מושלכים הם ארוחה קלאסית 'בואו נזרוק את כל מה שיש במקרר'. אז למה לא לשלב אותם עם יין שסביר מאוד להניח שמיד לידו במקרר?
יין אדום או לבן עם פסטה
פינו גריגיו, הגיע הזמן להגביר את זה.
יסודות למידת יין
קבל את כל הכלים החיוניים לסומלייה לחינוך היין שלך.
קנה עכשיוסלט אנטיפסטו עם חבישה איטלקית
התאמה מושלמת: ורדיקיו האיטלקי
למה זה עובד: יין מלוח עם חומציות גבוהה ותמציות הדרים, ורדיצ'יו הוא מושלם עבור רוטב איטלקי צמחי מרפא. הוא גם משתלב בצורה נפלאה עם העגבניות, המוצרלה והבשר המרפא שסביר להניח שתמצאו בסלט אנטיפסטו.
סלט הקיסר
'פו-יי פאי-מאי' או, במילים אחרות ... סוביניון בלאן!
התאמה מושלמת: פולי-פומה צרפתית
למה זה עובד: עם תמציות הדרים ומינרלים, פולי-פומה (או טעים אחר סוביניון בלאן צרפתי ) זוגות בחינניות עם פירות ים (אפילו האנשובי שתמצאו בקיסר). בנוסף, גופו הקל לא ישתלט על הירוקים הרומניים העדינים בתהליך.
מעולם בהיסטוריה חסה של קרח לא טעמה כל כך טוב.
סלט טריז עם גבינת בלו
התאמה מושלמת: פורטוגזית וינו ורדה
למה זה עובד: Vinho Verde הוא תענוג שמופעל על ידי פירות טרופיים, מה שהופך אותו לבחירה מוזרה לסלט טריזים גדול ובומבסטי. עם זאת, לעתים קרובות יש ליין זה רמז קל למתיקות (וספריץ), המביא את הגורם השמנתי בגבינת בלו, מה שהופך את הסלט לפופ.
וינו ורדה הוא א אזור היין בצפון פורטוגל המתמחה בענבים כמו Albariño ו- Loureiro, שהם אלטרנטיבות מענגות לפינו גריגו האופייני.
סלט תרד עם אגוזים, חמוציות ובלסמי פטל
התאמה מושלמת: ולפוליסלה ריפאסו האיטלקית
משלוח יין לג'רזי חדש
למה זה עובד: הפייבוריט האיטלקי המאוזן והמאוד-פרי הזה הוא מחמאה מובהקת לסלט הזה. עם הפירות הכהים, הדובדבנים והמרקם הקטיפתי שלו, הוולפוליצלה משתלבת היטב עם גרגרי היער בסלט. כמו כן, הוא מספיק חזק לוויניגרט בלי להטביע את הטעמים העדינים יותר של אגוז ותרד.
סלט שף עם חרדל דבש
התאמה מושלמת: קליפורניה פינו נואר
למה זה עובד: פינו נואר הוא כבר חבר של הודו וחזיר: שניהם בשפע בסלט שף. תווי השזיף, הווניל והתבלינים הנוחים שלו עם חמיצות רכה, עושים פלאים עם המתוק והמלוח של חרדל הדבש.
סלט דרום-מערבי עם חבישת צ'יפוטלה שמנת
התאמה מושלמת: גרנאש אוסטרלי
למה זה עובד: לזן הענבים המקסים הזה יש תאוות לעמוד בחריפות של רוטב הצ'יפוטלה. והעישון שלו, בשילוב עם פירות אדומים ורמז של תפוז דם, מתמזג יפה עם משחק הסיד של הרוטב ברוטב. טוב תעשה אם תתחיל לצוד מדינת יין דרום אוסטרלית.
סלט יווני
התאמה מושלמת: אסירטיקו או ורדז'ו
למה זה עובד: כשאתה הולך ליוונית, מדוע לא לחקור יין יווני מרתק: Assyrtiko. הלבן הרזה הזה עומד בפני שמן וחומץ תוך שהוא מספיק קל כדי לא להכריע את טעמם של העגבניות והזיתים. המינרליות הפריכה לצד תווי ליים ושעוות דבורים מציעים מספיק טעם בכדי להעצים, מבלי לפגוע, בטעמו של הסלט הזה.
סלט עוף סיני עם רוטב ג'ינג'ר שומשום
התאמה מושלמת: יבש ריזלינג (רצוי מגרמניה)
למה זה עובד: כדי להתחרות בכל הטעמים של גזר, ג'ינג'ר וסויה, היה צורך במשהו קצת יותר קל ופתוח יותר. ריזלינג גרמני קליל לא רק שישלים לכך, אלא המתיקות בזנגביל תתאים לריזלינג כמו שום דבר אחר. עבור יין עם סלט, זה יכול להיות פשוט זה.
סלט פירות עם חבישת דבש
התאמה מושלמת: רוזה נוצצת
למה זה עובד: טעמי התות המתפוצצים הבהירים עם מעט התווים הפרחוניים התוססים משתלבים יפה עם גרגרי היער, הענבים והדבש בסלט עצמו. שני אלה הם קלאסיקה בקיץ.
מי אומר שאי אפשר לזווג יין וסלט? יש שם הרבה אפשרויות אחרות מודעות לבריאות, אז חסה תדע מה אתה חושב על הזיווגים הטעימים האלה ותן לנו את ההצעות שלך בתגובות למטה!
מה זה יין אדום יבש טוב